Пост Даниила - эндогенное питание без отказа от твёрдой пищи
(разновидность лечебного голодания (РДТ) на овощах и фруктах, разработанная канд. мед. наук д-р Евой Домбровской из гастроэнтерологической клиники Медицинского института в гор. Гданск, Польша)
[Выдержки из книг: Ewa Dąbrowska "Przywracać zdrowie żywieniem" ("Восстанавливатъ здоровье питанием") и "Ciało i ducha ratować żywieniem" ("Тело и дух спасать питанием"), г. Марки-Струга около Варшавы, 1997, издательство Michalineum, ul. Piłsudskiego 248, PL-05-261 MARKI, Польша, тел. ++ 48-22-781.16.40 или 781.14.20.]
Описание: Диета около 400 калорий, состоящая из одних только овощей (с исключением картошки, всех видов бобовых и брюссельской капусты), яблок, грейпфрутов и лимонов; без количественных ограничений, но и без даже самых минимальных примесей каких-либо высококалорийных продуктов, вызывает в человеческом организме механизм эндогенного питания. Метод оказывает такое же лечебное и профилактическое действие, как традиционные способы лечебного голодания, не имея их неудобств (клизмы) и опасностей (последствия переедания в период восстановления). В стране происхождения он проверен клинически в широком масштабе. На основании исчезновения иммунокомплексов из крови во время лечебного голодания ставится гипотез 1) их пищевого происхождения, 2) блокирования ими макрофагов и других иммунологических клеток у лиц со скрытой или явной формой болезни из неправильного питания и 3) деблокирующего действия лечебного голодания на иммунологические клетки.
Введение
Почему "пост Даниила"? В Священном писании, в книге пророка Даниила (1,12-13) сказано следующее: "Давайте мне и моим товарищам в течение десяти дней овощи и воду для питья, и вы увидите, как будем выглядеть мы, и как будут выглядеть юноши, которые кушают блюда из царского стола" (пророк Даниил к надзирателю дворца царя Бабилонского Навуходоносора).
Как известно, лечение цивилизационных болезней питанием двухэтапно. Первый этап, очистительного характера, требует запуска механизма эндогенного питания, чту достигается методом лечебного голодания (разгрузочно-диетической терапии). Второй этап состоит во введении на постоянное время так называемого "здорового питания", состоящего из полного зерна, бобовых, овощей и фруктов, где допускается добавление кисломолочных продуктов и творога.
Традиционно и повсюду в мире, под понятием "лечебного голодания" понимался временный отказ от твёрдой пищи. В качестве принимаемых жидкостей рекомендовались, в зависимости от методики, например, чистая вода (по Герберту Шелтону, США), отвар из шиповника (по проф. Юрию Сергеевичу Николаеву, Россия), или фруктовые соки, отвары из овощей, лекарственных трав и минимальное количество мёда (по Отто Бухингеру, Германия). Но всегда оставался в силе принцип - одни низкокалорийные жидкости.
Неудобствами традиционного метода являются: необходимость ежедневного проведения клизм, критической период перехода на полнокалорийное питание, в случае несоблюдения методики даже опасный для жизни, психические неудобства, как перерыв в привычном жевании, пустота в желудке (но не физический голод). Длительное голодание поэтому рекомендуют проводить в стационарных условиях, что доступно далеко не всем.
Вероятно, первой и единственной пока в мире методикой лечебного поста, не имеющей названных недостатков, является овощно-фруктовая диета, разрабатываемая с 12 лет канд. мед. наук Евой Домбровской из г. Гданска в Польше. В этой диете тоже срабатывает механизм эндогенного питания. Следовательно, показания, противопоказания, клиническое течение в различных видах болезней, наконец, результаты такие же , как и при других методиках. С исключениями, о которых ниже, можно её безопасно проводить на дому в течение длительного времени.
Сказанное никак не обозначает, что данный метод должен полностью вытеснить традиционный. Возможно, есть болезни, для которых последний более показан. К ним может относиться, чту еще недостаточно изучено, ревматоидный артрит.
Во время лечения цивилизационных болезней традиционным голоданием или данной овощно-фруктовой диетой происходит потеря веса и отступают цивилизационные болезни. Другие низкокалорийные диеты с оставлением, например, худого мяса, молока и творога тоже вызывают похудение, однако остаются без влияния на сопутствующие болезни.
В Польше после цикла лекций д-р Домбровской в Радио Мария, имеющим миллионы слушателей, этот тип голодания проводился в домашних условиях, осторожно считая, десятками тысяч людей. Метод начинает прививаться в государственных больницах, например, в дерматологическом отделении городской больницы гор. Ольштын и городской больницы гор. Голенюв. Сама д-р Домбровская тоже лечила этим методом у себя в клинике, но не будучи главным врачом, она вынуждена была просить согласия своих шефов на каждый индивидуальный случай. Кроме того, существуют несколько частных неклинических центров по РДТ (типа домов отдыха), работающих под врачебным надзором, но не круглосуточным, и преимущественно без медсестерского персонала. Через эти центры прошло за три года порядка 3.000 человек. В 2000 г. двухнедельный курс лечения стоил там 250 долл. США.
Показания
Диета показана для здоровых и больных со следующими заболеваниями:
* полиметаболический синдром (ожирение, сахарный диабет на таблетках, коронарная болезнь, гипертония, мочекислый диатез),
* дегенеративные болезни: суставов, катаракта, парадонтоз и др.,
* хронические воспалительные болезни: ревматоидный артрит, изъязвление голени, аллергические болезни (кожаные, астма), рецидивирующие инфекции, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, болезни кожи (псориаз, склеродермия, порфирия),
* функциональные нарушения кишечника (синдром сверхчувствительного кишечника, запоры).
Противопоказания
Психические болезни, туберкулез, недостаточность надпочечников, сахарный диабет на инсулине (лечение возможно только в больничных условиях), острая порфирия, кахексия, дети и молодежь до периода созревания, беременность и период грудного вскармливания.
Методика
Методика состоит в исключительном потреблении во время лечения определенных видов овощей и фруктов. Легко запомнить, что со стороны овощей имеются три негативных исключения [допускаются все овощи кроме: картошки (богата углеводами), бобовых (богаты белком и жиром), брюссельской капусты (богата белком)], а со стороны фруктов (которые обычно богаты сахарами) три позитивных исключения (допускаются лишь: яблоки - до ок. 0,5 кг в день, грейпфруты - половина фрукта в день, лимоны).
Перечисляя, рекомендуются следующие овощи и фрукты:
- корневые: морковь, сельдерей, петрушка, хрен, свекла, редька, репа, редиска;
- лиственные: салат, ботвенный сельдерей, зеленая петрушка, листовая капуста, сердечник, укроп, травы;
- луковые: лук, лук-порей, чеснок;
- паслёновые: стручковый перец, томаты;
- капустные: капуста белокочанная, краснокочанная, капуста савойская, пекинская, цветная капуста, кольраби;
- тыквенные: тыква, кабачок, цукини, кавоны, квашеные огурцы;
- фрукты: яблоки, лимоны, грейпфруты.
Продукты из других, высококалорийных групп в это время абсолютно не допускаются. Так, не следует употреблять зерновых (богатые крахмалом и белком), других зерен и орехов (богатые жирами и белком), растительных масел (жир) и, конечно никаких продуктов животного происхождения. Они слишком питательны, тормозят падение веса, что равнозначно торможению процессов сжигания жировых шлаков и дегенерированных тканей, то есть излечивания цивилизационных болезней. Потребление таких высокопитательных продуктов, даже в ничтожных количествах, влечет за собой переключение процессов обмена из "эндогенного питания" на процессы "экзогенного питания". Одной из более частых ошибок во время лечения является добавление к овощной диете высокопитательных продуктов, как молоко, масло или растительное масло, хлеб или мясо. Примером чувствительности этого явления может быть добавление масла из ослинника (Oenothera biennis), которое в Польше продается в капсулах по 350 мг (препарат Oeparol). В общем балансе такое количество не имеет значения, но достаточно двух дней приема препарата во время диеты, чтобы это воспринялось организмом как сигнал для переключения процессов обмена обратно на внешнее питание. Поскольку диета калорически и по другим отношениям не полноценна, вдруг появляются бурные признаки "несогласованности" метаболизма и диеты, как: боль в животе, поносы, рвота. Симптомы эти исчезают в течение нескольких часов после возвращения на полноценное внешнее питание, но данный эпизод, как правило, удерживает больного от повторения лечения, т.к. обычно он приписывает происшедшее "вредному действию" самой терапии, а не своей собственной ошибке.
Примечание: Небольшой (порядка нескольких процентов) вкусовой добавок недозволенных сладких фруктов к сырым салатам или компотам, или рюмочка сока из них (но без сахара), равно как пол чайной ложечки меда в полстакана воды два раза в день, рекомендуемое в случае появления признаков гипогликемии, как проверено эмпирически, не прерывает эндогенного питания, В остальных случаях приведенные указания строги.
Овощи и фрукты можно употреблять в виде:
а) сока из овощей и фруктов,
б) салатов из сырых овощей, сырых овощных супов,
г) вареных, тушеных овощей, супов, - на воде без жира
д) ферментированных (квашеных) овощей,
е) отваров из трав, овощей, сырых или сушеных фруктов,
ё) фруктов.
Примерное меню
Завтрак: стакан томатного или яблочного сока, морковного, слабый неслащеный чай, 2 яблока, сырой салат.
Обед: овощной суп, несколько разных сырых салатов, сваренная свекла, квашеный огурец, салат, теплое щи из капусты и томатов.
Ужин: отвар из трав, яблоко, сырой салат.
Количество потребляемых овощей произвольно, учитывая, что после нескольких дней исчезает чувство голода, что способствует ограничению количества потребляемой пищи. Количество дозволенных фруктов должно ограничиваться ориентировочно указанными количествами (но они не критически). В случае нехватки аппетита можно пить одни только соки, но тогда очень важной проблемой являются ежедневные испражнения (необходимость в клизмах).
Продолжительные соковые курсы лечения следует проводить под
врачебным контролем.
Овощно-фруктовое лечение можно проводить одному, когда не принимаем никаких лекарств. В случае применения химических медикаментов следует находиться под врачебным контролем. Только врач может по мере клинического улучшения постепенно редуцировать и решать о прекращении приема лекарств, принимаемых до тех пор. В случае не прекращения приема лекарств существует опасность появления полулекарственных побочных действий.
Некоторые медикаменты тормозят способности организма к самолечению (например, гормоны, бета-блокаторы, тиазиды, противовоспалительные средства и др.).
Больные сахарным диабетом, принимающие инсулин, должны лечится в больнице из-за необходимости круглосуточного контроля сахара во время редуцирования инсулина.
Благодаря высокому содержанию в диете растительных волокон (клетчатки), которые очищают кишечник, не рекомендуется проведение клизм. В случае запоров можно пить, особенно утром, отвар из овощей из семенем льна и ложкой отрубей, минеральные воды для язвенников, а также воду из-под квашеной свеклы, огурцов, или применять слабительные травы (крестовник, Raphacholin- сок из репы, ревень). В случае урегулирования испражнений ни голод, ни слабость не ощущаются. В случае вздутия (метеоризма) следует прибавлять к пище молотый тмин с майораном, или Raphacholin (сок из репы).
Рекомендуется ежедневно потреблять продукты, содержащие молочнокислые палочки, например, квашеные огурцы, капусту, сок из квашеной свеклы и чеснок или хрен. Только бактерии брожения переваривают целлюлозу. Чеснок и хрен убийственны по отношению по отношению ко гнилостным бактериям, и они не уничтожают бактерий брожения. Во время лечения следует потреблять зеленые растения (петрушка, салат, укроп, крапива, капуста). Эти растения - источник хорошо усваиваемого кальция (что предотвращает декальцификацию организма), магния и железа.
Травяные специи допускаются. Разрешается применять соль с микроэлементами. Не следует пить крепкого чая, кофе, алкоголя, ни курить.
Внимание! Пациенты с болезнями пищеварительного тракта, например с язвенной болезнью желудка или катаром кишечника плохо переносят салаты из сырых овощей, и поэтому им рекомендуется проведение вступительного очистительного сокового курса лечения. Он состоит в питью сока из моркови в количестве 2 до 3 стаканов 3 раза в день в течение в среднем 4 дней (до недели). Можно также пить отвары из трав, минеральную негазированную воду, а также отвар из овощей (вечером залить 1 стаканом отвара из овощей 1 чайную ложечку льняного семени и 1 чайную ложечку пшеничных отрубей и пить утром на пустой желудок).
После нескольких дней соковой диеты появляется понос. Тогда следует потреблять исключительно вареную морковь или суп из моркови (размиксировання вареная морковь с добавлением воды, в которой она варилась, со щепоткой соли по вкусу), а в дальнейшем постепенно вводить овощно-фруктовую диету, начиная с вареных овощей. Этот понос есть, между прочим, слущивание дегенерерированной слизистой пищеварительного тракта, а в дальнейшем регенерация здоровой слизистой.
Продолжительность терапии
Продолжительность терапии зависит от степени прогрессирования болезни и от сотрудничества пациента. Лучшие результаты получают после 6 недель овощно-фруктовой диеты. Именно по истечении такого периода наступает, оказывается, нормализация всех фракций холестерина, в том числе увеличение HDL, у пациентов с полиметаболическим синдромом. Такой длинный курс лечения хорошо проводить раз в год, лучше два раза. Особо благоприятные результаты получают, применяя сверх того в остальной период, т.е. "здорового питания", кратковременные "вставки" данной диеты - например с 1 по 10 число каждого месяца.
"Официальным" противопоказанием является детский возраст (между прочим, из-за непонимания ребенком, почему он должен отказываться, например, от сладостей). Но были случаи, когда по настоянию родителей и на их ответственность, на что лечащий врач должен взять расписку, даже малые дети успешно излечивались, например, из хронического активного гепатита. Тогда схема следующая: максимальная продолжительность непрерывной диеты в днях = возраст ребенка в годах * 3. Например, 2,5 - годичный ребенок может находиться непрерывно на данной диете до 7 дней.
При тяжелых заболеваниях и необходимости интенсивного лечения диету повторяют, чередуя его промежутками здорового питания такой же продолжительности, до скумулирования суммарно 6 недель овощно-фруктовой диеты. У 2,5 - годичного ребенка: 7 дней диеты, 7 дней здорового питания, 7 дней диеты и т. д., после чего следует сделать более длительный перерыв на здоровое питание. Конечно, чтобы ребенок как-то понял, следует так питаться всей семьей. (Последний абзац взят не из книг д-р Е. Домбровской, а с врачебной практики).
Клиническое течение
Самим трудным периодом курса лечения является несколько первых дней, когда происходит переключение обмена веществ на пути сжигания. Иногда ощущается ослабление, голод, головная боль. До крови освобождаются токсины, растворимые в жире (пестициды, лекарства). Если не прерывать лечения, тогда спустя два-три дня все эти страдания уступают. Важной проблемой являются испражнения, так как ряд неприятных симптомов, как чувство ослабления или голод, уступят именно после их урегулирования. В качестве первого признака улучшения появляется лучший сон, более погодное настроение и не встречающаяся до сих пор работоспособность. Увеличивается переносимость нагрузок, уменьшаются венечные и суставные боли, хромота, ступни становятся потеплее, уступают проявления трофического хроматоза (изменения цвета) кожи, отеки, появляется полиурия. Пот и моча приобретают неприятный запах, а стул утрачивает неприятную вонь.
Овощно-фруктовая диета поставляет лишь 400 кал. (а обычная диета около 2000 кал.), что возвращает клеткам их чувствительность на действие инсулина. Понижается тогда концентрация инсулина в крови, уменьшается реабсорбция натрия в почках (данные из литературы), что доводит к регрессии всех заболеваний, принадлежащих к полиметаболическому синдрому (синдрому X).
Нормализация артериального давления, подобно как уступание сахарного диабета, происходят сами по себе. Тогда следует постепенно отставлять лекарства, или в противном случае дойдет до ряда побочных полекарственных симптомов, например, после верошпирона - может появиться отек молочных желез, после мочегонного фуросемида - могут выступить нарушения электролитов и липидов, после наперстянки -тошнота, нарушения ритма сердца, после инсулина - гипогликемия и т. д. Лекарства следует редуцировать под врачебным контролем.
Во время лечения могут появляться т. наз. оздоровительные кризисы в виде усиления некоторых недугов, имевших место в прошлом, например, появляется боль в ступне, которая была переломленная много лет назад, шум в ушах из детского возраста, когда кто-то болел воспалением ушей, головокружение аналогичное как тогда, когда прошел сотрясение мозгов, отек десен, боли в суставах, анемию и т. п. Эти симптомы обычно исчезают сами по себе. Случается, что после потребления мяса оздоровительные кризисы отступают (аналогично как у наркоманов симптомы исчезают под влиянием наркотиков).
Регенерационные процессы дегенерированных костей и суставов продолжаются самое длительное время - с нескольких месяцев до нескольких лет. Отмечено отступание контрактур в суставах в дегенеративной болезни и в ревматоидном полиартрите уже после 6 недель диеты.
Во время диеты исчезает ожирение печени, желчь содержит больше желчных кислот (становится противолитиазной), улучшается пищеварение. С мочой обильно удаляются соли (песок).
Не отмечено побочных действий диеты, кроме ослабления. В моче временно появляется ацетон, который исчезает после приема раствора меда или сладких фруктов.
На основании собственных исследований отмечено, что во время овощно-фруктовой диеты:
а) потеря веса пропорциональна к исходному весу: чем выше исходной вес, тем больше его потеря. Худые теряют после 2 недель в среднем 3 - 4 кг, а полные 4 - 6 кг. Пациенты с излишним весом теряют после 4 недель - 8 кг, а после 6 недель диеты - 12 кг. Суточное падение веса больше в начале диеты и составляет 0,48 кг, после 4 недель - 0,4 кг, а после 6 недель - только 0,28 кг;
б) у пациентов с ишемической болезнью сердца уровень общего холестерина падает после 6 недель диеты на 23%, LDL на 13%, триглицеридов на 67%, в то время как холестерин HDL в начале падает, а после 6 недель возрастает на 32%, что соответствует возврату липидного обмена к норме;
в) в случае хронических бактерийных инфекций может появиться температура (около 4 дня диеты), которая после 4 - 6 дней нормализуется сама по себе;
г) РОЭ, если была высокой, понизится уже после нескольких дней диеты. В воспалительных болезнях РОЭ после нескольких дней лечения временно повышается, а в дальнейшем падает;
д) уровень циркулирующих иммунокомплексов ведет себя аналогично РОЭ: если был высоким - понизится, а низкий - временно возрастет, а в дальнейшем понизится (самоочищение организма);
е) в хронических гепатитах повышенная в начале активность трансаминаз и автоантител понижается уже после нескольких недель диеты;
ё) диета позволяет на редукцию (или полное прекращение ) приема лекарств. Например: понижение дозы постоянно принимаемых стеридных гормонов не вызовет обострения симптомов изначальной (основной) болезни (астма, ревматоидный полиартрит, гепатит), что чаще всего невозможно на обычной диете;
ж) возврат к раньше потребляемой мясной диете после прошедшего овощного лечения вызывает рецидив изначальных болезней.
РДТ в лечении злокачественных опухолей до сих пор в литературе представлялся противопоказанным. На основании сегодняшнего опыта можно поставить гипотез, что, по видимому, верно утверждение д-ра Рекевега (Hans-Heinrich Reckeweg, книга "Homotoxikologie"), что злокачественные опухоли вырастают на почве крайней эндогенной интоксикации, и организм в РДТ не справляется с выделением токсинов. Этот процесс пытались ускорить напр. горячими влажными компрессами на туловище (усиление дополнительного пути выделения - с потом), или энтэросорбентами, но, кажется, решающий шаг был сделан д-ром Герсоном (Max Gerson, книга "A Cancer Therapy: Results of 50 Cases", www.Gerson.com или www.Gerson.org), распостранившим изобретенные другими исследователями клизмы из натурального кофе (из 2 столовых ложек на 1 клизму, заварить, процедить, дополнить водой до 1,5 - 2 л, стараться удержать внутри 10 - 15 мин., применять в крайних случаях каждые 3 часа). Клизмы эти вызывают расширение желчных проводов и имеют сильнейший обезболивающий эффект. Эффективное выделение с желчью продуктов распада опухоли делает возможным ее дальнейшие рассасывание. В случае частого и длительного применения добавлять к клизмам комплекс вит. B, микроэлементы per os и контролировать йонограмму.